如何规划完美的排练晚餐菜单

你的排练晚餐菜单是一个真正拥有一些乐趣的机会，特别是如果您的婚礼接待更加正式，可以使用坐姿，多道路晚餐和传统的入选选项。大多数夫妻都希望他们的排练晚宴感到完全不同，而且比他们的实际婚礼当天完全不同。使用您的个性和偏好作为一对夫妇将您的偏好注入，这将在婚礼周末的其余部分设置基调。

我们咨询了目的地事件制作人斯蒂芬西湾斯特凡尼湾和公司（船长背后无数令人惊叹名人婚礼，包括Karlie Kloss和Molly Sims的专家提示，以规划终极排练晚宴菜单。

排练晚餐菜单规划提示

当谈到计划一个彩排晚餐菜单时，有很多事情需要考虑。从派对的地点到邀请人数到一年中的时间可以考虑到所服务的内容。

思考时间

“考虑您的客人将享受的内容，但最终提供您想要吃的东西。It is your wedding weekend," says Cove. With that in mind, there are plenty of elements to think about while executing your vision. For example, think about logistics and timing—don’t eat dinner too late. “Guests are traveling from other time zones earlier that day, and you don’t want to go to bed late, either."

挑选容易吃的食物

当您正在考虑您的排练晚宴菜单项目时，请确保食物很容易吃。“那天晚上，也许客人第一次见到桌子。......他们不想尴尬试图吃一个复杂或凌乱的菜单项目，“警告湾。她建议选择更多的风险物品作为开胃菜或通过开胃菜oeuvres.并与Entree选择一起更安全。

考虑膳食的视觉介绍

此外，当涉及食物时，Cove建议询问您的厨师或餐饮者他们喜欢做什么以及他们做得最好的东西。“如果他们不是训练有素的寿司厨师，不要让他们做寿司，”她说。当然，从视觉角度考虑整餐。“通过使用漂亮的演示文稿和颜色或独特的物品，在表格上加入对话的菜单项，”Cove说。

饲养传统

谁说它必须是排练的晚餐？完全翻转传统，完全享用午餐。“我看到2021年的趋势的东西正在挖掘传统的排练晚宴，并做出日间活动，”海湾说。“海滩烧烤和玛格丽塔斯和捷克来到思想。”

向你的根部发出点头

“包括特殊菜单项目（或完整的菜单主题），以反映新郎的家族根源，无论是从他最喜爱的啤酒厂回到家的啤酒，还是要求餐饮人员使用他的奶奶着名的苹果馅饼甜点，”小湾说。“对于最近的西班牙语客户，我们设计了基于正宗的西班牙美食的整个菜单。”

去当地的源泉和季节性

让赛季和周围的环境激发了菜单。例如，如果你在中间结婚冬天，不要推动番茄，罗勒和布鲁拉塔·克罗斯蒂尼，因为这是你绝对最喜欢的开胃菜。Cove说：“良好的良好和季节性的成分总是最好的。“总是要求您的餐饮服务员从当地农场使用食物和生产。”

混合和匹配是可以的

“我经常用家庭式的侧面或开胃菜混合传统的镀瓷晚餐，使格式不那么可预测，”Cove说。“炸薯条永远是一个伟大的人群，适合侧面，在更正式的活动中有点意外。”除了Truffle Ketchup或SRiracha Aioli之外，还可以使用更独特的蘸酱，提供炸薯条，如Truffle Ketchup或Sriracha Aioli，除了您的传统番茄酱。

不要忘记甜蜜的款待

“排练晚餐是一个很好的格式，以便在甜点课程中起身，”海湾说。“无论您是旧学校冰淇淋酒吧（我最喜欢的）或甜点站充满了不同的馅饼或蛋糕 - 在混合时，很高兴在你自己的速度下吃这个。“

排练晚餐菜单主题

无论是后院烧烤，海滩附近的海鲜盛宴，还是老式的意大利家庭式服务，主题都是一个有趣的方式来联系一个彩排晚餐。这里有一些方法让你的难忘。

希腊盛宴

“另一个菜单我喜欢为排练晚宴做的是一个家庭风格的希腊/地中海晚餐，”小湾说。“这是完美的，光明的，与晚上的优雅婚礼晚餐感觉非常不同。我喜欢从传统的鹰嘴豆盐蔓延，tzatziki，温暖的皮塔，烤章鱼。... 我可以继续下去。”

墨西哥嘉年华

“墨西哥诗歌真的很好地工作，取决于地点，“海湾说。“我是一个站点（不是自助餐）的粉丝，它被物品分开，由厨师携带，客人可以制作自己的炸玉米饼板。在Covid-19时代，此选项也将与客人更好。“手上有大量的玛格丽塔斯和科罗拉斯，也许是玛丽亚奇乐队！

烧烤之夜

另一个人群（和Covid友好）的选择：烧烤站有所有作品，包括拉动猪肉滑块，炸鸡，玉米面包，Mac和奶酪，以及凉砂绿色。只需确保您有足够的湿小睡和餐巾，让客人保持手动清洁。

当天

让位置激励您的排练晚餐菜单。“如果您的活动是海滩，我喜欢休闲排练晚餐，包括牡蛎，鱼子酱，炸薯条和香槟，”Cove说。什么可能比那更庆祝（和美味）？

螃蟹煮沸

“螃蟹沸腾是融合新鲜海鲜的另一种好方法，”小湾说。“加上，每个人都喜欢用手吃。我们喜欢与新鲜的螃蟹和龙虾的经典海角Cod-Squess排练晚餐，与玉米和土豆一起混合在桌子的中心，与可爱的格哈桌布。“

经典的意大利语

“一直以来最受欢迎的总是意大利主题，”Cove说。这里有一个陷阱:“你必须有一个能完美地为大群人做意大利面的厨师——这是关键。”做一个披萨站也是一个相当安全的选择，但除了简单的披萨外，还可以加入很棒的时令蔬菜，做出独特的改变。秋天可以考虑甘薯和甘蓝，或者，如果你打算在春天或初夏结婚，可以做一个白奶酪和斜坡披萨。

西班牙语塔帕斯

“我们有时会做由所有西班牙塔帕塔巴斯组成的电台，”海湾说。Think garlic grilled prawns, chorizo, mini paella pans, patatas bravas, etc. And although this might seem obvious, just make sure you have plenty for your guests—it takes a lot of small plates to fill people up, and you don’t want guests hungover for the big wedding day.

寿司传播

如果您的转发日期夜间食物是寿司或者既始终将其订购无缝，则将您的排练晚餐变成寿司盛会。但是，如果您的场地或餐饮服务方不专注于寿司，那么Cove建议将镇上最好的寿司关节作为一个伟大的替代品。